{"id":5016,"date":"2022-10-31T17:04:30","date_gmt":"2022-10-31T17:04:30","guid":{"rendered":"https:\/\/laboratorioamare.com\/en\/?p=5016"},"modified":"2022-11-04T20:18:38","modified_gmt":"2022-11-04T20:18:38","slug":"conoces-los-carotenoides-son-mas-importantes-de-lo-que-crees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboratorioamare.com\/en\/conoces-los-carotenoides-son-mas-importantes-de-lo-que-crees\/","title":{"rendered":"\u00bfConoces los carotenoides? Son m\u00e1s importantes de lo que crees."},"content":{"rendered":"<p>Son pigmentos de origen vegetal que poseen propiedades antioxidantes y actividad fisiol\u00f3gica, estos son responsables de casi la mayor\u00eda de los colores verdes, anaranjados o rojos presentes en las frutas y verduras.<\/p>\n<p>Su consumo es indispensable para la vida, solamente se obtienen a partir de una alimentaci\u00f3n saludable, est\u00e1n asociados a la prevenci\u00f3n de enfermedades puesto que los efectos antioxidantes neutralizan algunas sustancias qu\u00edmicas que pueden ocasionar algunos tipos de c\u00e1ncer y otras enfermedades como Alzheimer, Parkinson, diabetes, artritis reumatoide, entre otras. Una dieta baja en carotenoides se ve relacionada con problemas de visi\u00f3n y una baja inmunidad.<\/p>\n<p>Se ha comprobado cient\u00edficamente que un buen aporte de carotenoides en nuestra dieta puede reducir el riesgo de algunos tipos de c\u00e1ncer, algunos de los carotenoides de mayor inter\u00e9s son el \u03b2-caroteno, licopeno, la lute\u00edna, la zeaxantina y la astaxantina, no todos se encuentran en estado natural o crudo.<\/p>\n<p>Sin embargo, durante la preparaci\u00f3n de los alimentos estos son liberados y absorbidos convirti\u00e9ndose en vitamina A cuando los consumimos, por mencionar algunas de estas frutas y verduras que contienen los carotenoides son la zanahoria, tomate, sand\u00eda, papaya, calabaza, mandarina, naranja, pimientos, mel\u00f3n, frambuesa, ma\u00edz, espinaca. Cabe destacar, que la astaxantina, la cual es uno de los pigmentos con mayor propiedad antioxidante no solamente se encuentra en frutas y verduras sino tambi\u00e9n en algunas especies de animales como truchas, camarones, mejillones o salmones.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5017 aligncenter\" src=\"https:\/\/laboratorioamare.com\/en\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Imagen-1.jpg\" alt=\"\" width=\"578\" height=\"330\" srcset=\"https:\/\/laboratorioamare.com\/en\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Imagen-1.jpg 578w, https:\/\/laboratorioamare.com\/en\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Imagen-1-320x183.jpg 320w\" sizes=\"auto, (max-width: 578px) 100vw, 578px\" \/><\/p>\n<p>Algunos de los beneficios de ellos son los siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Mejoran la respuesta del sistema inmunol\u00f3gico<\/li>\n<li>Previenen el envejecimiento<\/li>\n<li>Regulan los niveles de colesterol<\/li>\n<li>Contribuyen a una buena circulaci\u00f3n sangu\u00ednea<\/li>\n<li>Protegen al ojo humano contra da\u00f1os causados por la luz ultravioleta<\/li>\n<li>Ayudan a desinflamar en las enfermedades con niveles cr\u00f3nicos de inflamaci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>FUENTE BIBLIOGRAFICA<\/strong><\/p>\n<p>Vitale, Arturo Alberto, Bernatene, Eduardo Alberto, &amp; Pomilio, Alicia Beatriz. (2010). Carotenoides en quimioprevenci\u00f3n: Licopeno. Acta bioqu\u00edmica cl\u00ednica latinoamericana, 44(2), 195-238. Recuperado en 11 de octubre de 2022, de http:\/\/www.scielo.org.ar\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0325-29572010000200005&amp;lng=es&amp;tlng=es.<\/p>\n<p>Rowles III, J. L. et al. (2017), \u201cIncreased dietary and circulating lycopene are associated with reduced prostate cancer risk: a systematic review and meta-analysis\u201d, Prostate Cancer and Prostatic Diseases, 20(4):361-377.<\/p>\n<p>Fiedor, J. y Burda, K. (2014), \u201cPotential role of carotenoids as antioxidants in human health and disease\u201d, Nutrients, 6:466-488<\/p>\n<p>Gonz\u00e1lez Pe\u00f1a, Marco &amp; Lozada-Ram\u00edrez, Jos\u00e9 Daniel &amp; Toxqui, Laura &amp; Regules, Ana. (2018). Los beneficios del consumo de carotenoides. 12. 30-42.<\/p>\n<p>Quintana, A., Hurtado,M., Hernandez,C., &amp; Palacios,E.. (2018). Carotenoides. \u00bfQu\u00e9 son y para qu\u00e9 se usan?. 2022, octubre 11, de Revista Ciencia AMC. Sitio web: https:\/\/www.revistaciencia.amc.edu.mx\/images\/revista\/69_4\/PDF\/10_69_4_1106_Carotenoides_L.pdf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Son pigmentos de origen vegetal que poseen propiedades antioxidantes y actividad fisiol\u00f3gica, estos son responsables de casi la mayor\u00eda de los colores verdes, anaranjados o rojos presentes en las frutas y verduras. 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